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個人的な願い
たまに、もりそば(ざるそばも可)を食べにいきます。
その日の気分によっては、天ぷらを頼むことも
あります。その際ですが、つけ出汁は一つだけの
ことがほとんどです。いわば、そばと天ぷらは
共通の出汁で、いうことです。
吾輩、そばの出汁に油が浮くことを、こころよしと
いたしません。かと言って、もう一つ天つゆを頼むのも
憚られ、そばを全部食べきった後に天ぷらを
食すことで処理しています。
天ざるを提供される時には、天つゆもつけてください。
願わくば小皿に塩も一緒に持ってきてくださいな。
