特別を提供するということ/武井観光スタッフブログ

「リゾート地は、どなたにとっても特別な場所です。
ですから、リゾート地では何もかもが特別でなくては
ならない。私たちはそう考えています。
そして、この自然に恵まれた地に訪れた方々に、
「特別」を提供する義務があると考えています。
特別な地で、特別な料理を味わっていただく。
それが私たちが料理に込める思いです。
その特別は、すべての料理を手作業により調理する
ことはもちろん、自然な味わいを感じていただける
ために、調理長が開発した創作料理です。
自然を生かした一つ一つの食材は、決して高級食材では
ありませんが、お客様に特別を堪能していただこうと
毎回工夫を凝らしたものばかりです。
お客様に「美味しい」と言っていただける。
そのことが何より一番の喜びです。」

これはあるお宿を運営されているプロデューサーの
思いを、実際にお客様への言葉として表現されている
ものです。
商売＝利潤の追求ですが、お客様のココロを満足させることが
第一義と取れます。
いいことをおっしゃってます。私共武井観光も
参考にさせていただきます。