がね
がね【名】
さつまいも入りかき揚げ。
鹿児島の郷土料理です。
家庭料理でして作り方はその家各々。
共通しているのは、細切りのさつまいもがメインの具材で、
油で揚げていることです。
出身が南九州ではない妻に調理法を言葉で説明したところ、
上の写真のような仕上がりになりました。
食べたところ、まさしく「がね」でした。
吾輩の実家では、ウスターソースをかけて食べていました。
一応、おかずですが、酒の肴、お茶請け、おやつとして、
どのうような状況でも供されています。
ネット上に作り方が多数紹介されていますので、
お試しあれ。
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