外でいただくものかね
新鮮な牛もつが手に入りましたので、自宅でもつ鍋を作ってみました。
長いシマチョウ状態のままでしたので、小さく切って下ごしらえです。
まな板の上で包丁で切ることは困難ですので、キッチンバサミで
細かく切っていきます。
この後、臭みを抜くために小麦粉をまぶして水洗いします。
沸騰した出汁に野菜とともに投入して完成です。
降雪の影響でNRTへの呼び出しがかかるかもの自宅スタンバイでしたが、
出動解除になりましたので、シメのちゃんぽんまでおいしくいただきましたとさ。
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